பல ரஷ்யர்களின் உணவின் அடிப்படை வேர் பயிர்கள். உருளைக்கிழங்கு, பீட், கேரட் பிரபலமாக உள்ளன. ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகள் சில உணவுகளை எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவிலும், நீரிழிவு நோயாளிகளால் அதன் பயன்பாட்டின் அனுமதியிலும் கேரட்டின் தாக்கத்தைக் கையாள்வோம்.
உள்ளடக்கம் (100 கிராம் ஒன்றுக்கு):
- கொழுப்புகள் - 0.1 கிராம்;
- புரதங்கள் - 1.3 கிராம்;
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 6.7 கிராம்.
கலோரி உள்ளடக்கம் 32 கிலோகலோரி. கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜிஐ) 35. ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கை (எக்ஸ்இ) 0.56 ஆகும்.
வேர் பயிர்கள் இதற்கு ஒரு ஆதாரம்:
- ஃபிளாவனாய்டுகள்;
- அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்;
- அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்;
- பி வைட்டமின்கள், டி;
- கரோட்டின்.
மூல கேரட்டில், ஒரு சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள், ஜி.ஐ. இந்த குறிகாட்டிகளில் கவனம் செலுத்துவதால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது பாதிப்பில்லாதது என்று பலர் கருதுகின்றனர். ஆனால் உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் இந்த தயாரிப்பை தினசரி உணவில் 150 கிராமுக்கு மிகாமல், மூல வடிவத்தில் மட்டுமே சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள்.
வேர் பயிர் நசுக்கப்பட்டால், இது அதன் ஒருங்கிணைப்பு செயல்முறைக்கு உதவுகிறது. சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலில் உள்ள எளிய சர்க்கரைகளின் சங்கிலிகளாக வேகமாக உடைக்கத் தொடங்குகின்றன. வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, இந்த பொருட்கள் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் செல்கின்றன. இந்த உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் குறியீடு 85 ஆக உயர்கிறது. எனவே, எண்டோகிரைன் நோயியல் மூலம், வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த கேரட்டை மறுப்பது நல்லது.
நீரிழிவு உணவு
பலவீனமான கார்போஹைட்ரேட் உறிஞ்சுதல் உள்ளவர்கள் தங்கள் மெனுக்களை கவனமாக திட்டமிட வேண்டும். இரத்த குளுக்கோஸில் கூர்மையான தாவலை ஏற்படுத்தக்கூடிய தயாரிப்புகளை கைவிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
டைப் 2 நீரிழிவு நோயைக் கொண்ட கேரட்டை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்க வேண்டும். ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் தோற்றத்தைத் தூண்டும் என்பதால், வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. எனவே, ஆரோக்கியமான சுண்டவைத்த கேரட் கூட சாப்பிட முடியாது.
இந்த காய்கறியை சிறிய அளவில் புதியதாக பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கான கொரிய கேரட் உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படவில்லை. இந்த டிஷ் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது. ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் வளர்ச்சிக்கு ஒரு சிறிய பகுதி கூட போதுமானது.
உடலில் விளைவு
தனித்துவமான கலவை காரணமாக, கேரட் பல நோய்களுக்கு உணவில் சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது:
- இரத்த சோகை;
- மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, ஆஸ்துமா;
- இருதய நோயியல்;
- தோல் நோய்கள்;
- செரிமான மண்டலத்தின் பிரச்சினைகள், சிறுநீரகங்கள்;
- இரவு குருட்டுத்தன்மை.
வேர் பயிரின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் கரோட்டின், பார்வை உறுப்புகளின் சில நோய்களை சமாளிக்க உதவுகிறது. புரோவிடமின் ஏ உறிஞ்சப்படுவதை மேம்படுத்த, நீங்கள் கொழுப்பு (புளிப்பு கிரீம், காய்கறி எண்ணெய்) கொண்ட ஒரு காய்கறியை சாப்பிட வேண்டும்.
கேரட் சாப்பிடும்போது:
- செரிமான சுரப்பிகளை செயல்படுத்துகிறது;
- இது ஆண்டிசெப்டிக், அழற்சி எதிர்ப்பு, மயக்க மருந்து, கொலரெடிக், ஆண்டிஸ்லெரோடிக் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது;
- பல மருந்துகளின் நச்சு விளைவுகளை பலவீனப்படுத்துகிறது;
- நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை தூண்டுகிறது;
- உடல் சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது;
- முடி, நகங்களை பலப்படுத்துகிறது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான சாற்றை மறுப்பது நல்லது. அதன் பயன்பாடு குளுக்கோஸ் செறிவு அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, ஏனெனில் பானத்தில் ஃபைபர் இல்லை, இது கார்போஹைட்ரேட் உறிஞ்சுதலின் செயல்முறையை குறைக்கிறது. எனவே, ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் தாக்குதலை எதிர்கொள்ளும் வாய்ப்பு அதிகரிக்கிறது.
பின்வரும் நிபந்தனைகளின் கீழ் ஒரு காய்கறியை மறுக்க வேண்டியது அவசியம்:
- பெப்டிக் புண்ணின் அதிகரிப்பு;
- சிறுகுடலின் அழற்சி;
- ஒவ்வாமை.
சில நோயாளிகளில், வேர் பயிர் தலைவலி, மயக்கம், வாந்தி, சோம்பல் போன்றவற்றை ஏற்படுத்துகிறது.
கர்ப்பிணி உணவு
கருவுற்றிருக்கும் காலகட்டத்தில், காய்கறிகளை அதிக அளவில் உட்கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் அவை நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், முழு வளர்ச்சிக்குத் தேவையான தாதுக்கள், கருவின் வளர்ச்சி மற்றும் தாயின் இயல்பான ஆரோக்கியத்தைப் பேணுதல். கேரட்டை மெனுவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம். தாய்மார்கள் இதை எந்த வடிவத்திலும் பயன்படுத்த வேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் எதிர்பார்க்கிறார்கள். பலர் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாலடுகளை செய்கிறார்கள் அல்லது மற்ற காய்கறிகளுடன் இணைகிறார்கள்.
கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் கோளாறுகளை கண்டறியும் விஷயத்தில், உணவை மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டும். கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயால், அன்பான ஆரஞ்சு காய்கறியை மறுப்பது தற்காலிகமாக நல்லது, ஏனென்றால் இது உடலில் குளுக்கோஸில் கூர்மையான தாவல்களைத் தூண்டும். வெப்ப-சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் எளிதில் ஜீரணிக்கப்படுகின்றன, கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சர்க்கரைகளாகப் பிரிக்கும் செயல்முறை வேகமாக உள்ளது.
இந்த விஷயத்தில், ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண் தனது சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க எல்லாவற்றையும் செய்ய வேண்டும். உண்மையில், ஹைப்பர் கிளைசீமியா கருவின் நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. முதல் மூன்று மாதங்களில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதில் சிக்கல்கள் ஏற்பட்டால், கருப்பையக நோய்க்குறியீடுகளின் வளர்ச்சி சாத்தியமாகும், அவற்றில் பல வாழ்க்கைக்கு பொருந்தாது.
கர்ப்பத்தின் இரண்டாம் பாதியில் தோன்றிய வளர்சிதை மாற்ற சிக்கல்கள் ஒரு குழந்தையின் அளவுக்கதிகமாக வளரக்கூடும். கரு ஒரு பெரிய அளவிலான தோலடி கொழுப்பை உருவாக்குகிறது. பிரசவத்திற்குப் பிறகு, குழந்தையின் நிலையை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் சுவாச பிரச்சினைகள், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் வளர்ச்சி உள்ளது.
உங்கள் மருத்துவர் பரிந்துரைத்த உணவை நீங்கள் பின்பற்றினால் நீரிழிவு நோயின் கர்ப்ப சிக்கல்களின் சாத்தியத்தை குறைக்கலாம். ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைத் தூண்டும் பெரும்பாலான தயாரிப்புகள் விலக்கப்பட வேண்டும். தானியங்கள், பல பழங்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகள் தடைக்கு உட்பட்டவை. மெனு மாற்றங்கள் சர்க்கரை செறிவை மீண்டும் இயல்பு நிலைக்கு கொண்டு வர உதவாவிட்டால், சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க இன்சுலின் ஊசி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
சக்தி சரிசெய்தல்
நீரிழிவு என்பது மருந்துகளால் சிகிச்சையளிக்க முடியாத ஒரு நோயாகும். ஆனால் குறைந்த கார்ப் உணவைக் கொண்டு, மக்களின் நிலை விரைவாகத் திரும்பும். மெனுவை மதிப்பாய்வு செய்தல், உடல் செயல்பாடு அதிகரிப்பது இந்த நாளமில்லா நோயியலுடன் தொடர்புடைய அபாயங்களைக் குறைக்கலாம்.
ஒரு உணவில் 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலுக்குள் கொடுக்கப்படாத வகையில் உணவு தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இது அதிகபட்சமாக அனுமதிக்கக்கூடிய வீதமாகும். இன்சுலின் பதில் பலவீனமடையும் போது, சரியான அளவு ஹார்மோனை உற்பத்தி செய்ய கணையத்திற்கு பல மணி நேரம் தேவைப்படும். இந்த நேரத்தில், உயர் இரத்த சர்க்கரை அளவு இருக்கும். அவரைப் பின்பற்றுவது முக்கியம்.
கேரட் சாப்பிடும்போது ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் வளர்ச்சியை விலக்க, காய்கறிக்கு உடலின் எதிர்வினை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, வெறும் வயிற்றில் சர்க்கரையை அளந்து, 150 கிராம் வேர் காய்கறிகளை சாப்பிடுங்கள். கட்டுப்பாட்டு சோதனைகள் மூலம், சாப்பிட்ட பிறகு குளுக்கோஸ் செறிவு எவ்வாறு மாறுகிறது என்பதைக் கண்காணிக்கவும். அதன் நிலை குறிப்பிடத்தக்க அளவில் உயர்ந்து பல மணி நேரம் இயல்பு நிலைக்கு வரவில்லை என்றால், இந்த காய்கறியை மறுப்பது நல்லது.
பயன்படுத்தப்பட்ட இலக்கியங்களின் பட்டியல்:
- நீரிழிவு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள். தலைமை. வில்லியம்ஸ் உட்சுரப்பியல். க்ரோனன்பெர்க் ஜி.எம்., மெல்மெட் எஸ்., போலன்ஸ்கி கே.எஸ்., லார்சன் பி.ஆர் .; ஆங்கிலத்திலிருந்து மொழிபெயர்ப்பு; எட். I.I. டெடோவா, ஜி.ஏ. மெல்னிச்சென்கோ. 2010. ஐ.எஸ்.பி.என் 978-5-91713-030-9;
- அடிப்படை மற்றும் மருத்துவ உட்சுரப்பியல். கார்ட்னர் டி .; ஒன்றுக்கு. ஆங்கிலத்திலிருந்து 2019.ஐ.எஸ்.பி.என் 978-5-9518-0388-7;
- டாக்டர் பெர்ன்ஸ்டீனின் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு தீர்வு. 2011. ஐ.எஸ்.பி.என் 978-0316182690.
