முட்டை போன்ற விலங்கு தயாரிப்பு நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு என்ன பாதிப்பை ஏற்படுத்துகிறது, முட்டையை சாப்பிடுவதால் என்ன நன்மை அல்லது தீங்கு இருக்கிறது, இந்த தயாரிப்புடன் மெனுவை எவ்வாறு உருவாக்குவது?
- கோழி
- காடை;
- தீக்கோழி.
மூன்று உயிரினங்களிலும் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், லிப்பிடுகள், அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன.
கோழி முட்டைகள்
உள்ளடக்கங்களுக்குத் திரும்பு
முட்டைகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு
- மனித உடலால் முட்டையின் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம், பிற பொருட்களின் புரதங்களில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள அமினோ அமிலங்கள் புரத உயிரணுக்களின் கட்டுமானத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன, ஆண்டிமைக்ரோபையல் பண்புகளைக் கொண்ட லைசோசைம் என்ற பொருள், தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளை அழிக்கிறது, மற்றும் சுவடு கூறுகள் இரத்த சோகை சிகிச்சையில் மதிப்புமிக்க கூறுகள்.
- கோழி மஞ்சள் கருவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் தாதுக்கள் பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் எலும்புகள், நகங்கள், பற்கள் மற்றும் முடியை வலுப்படுத்த உதவுகின்றன.
- துத்தநாகம் காயங்களை விரைவாக குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது, இரும்பு உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் வைரஸ் மற்றும் தொற்று நோய்களை சமாளிக்க உடலுக்கு உதவுகிறது.
- வைட்டமின் ஏ பார்வை பராமரிக்கவும், கண்புரை தடுக்கவும், தோல் உயிரணு புதுப்பிப்பை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
- வைட்டமின் ஈ இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது.
- கூடுதலாக, கோழி முட்டைகள் உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றி கல்லீரலை சிறப்பாக செயல்பட உதவுகிறது மற்றும் மூளையின் மன திறனை மேம்படுத்துகின்றன. ஆர்சனிக் அல்லது பாதரசத்துடன் தொடர்புடைய நபர்களின் கட்டாய மெனுவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
- நீங்கள் நிறைய மூல கோழி முட்டைகளை சாப்பிட்டால், அது உருவாகலாம் பயோட்டின் குறைபாடு - முடி உதிர்தல், சருமத்தின் மந்தமான தன்மை, உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைதல் போன்றவற்றால் ஏற்படும் நோய். பயோட்டின் குறைபாடு என்பது வைட்டமின் பயோட்டின் புரத அவிடினுடன் பிணைப்பதன் விளைவாகும், இதன் விளைவாக இந்த வைட்டமின் குறைபாடு ஏற்படுகிறது.
- வரம்பற்ற கொழுப்பு நிறைந்த முட்டைகள் மாரடைப்பு அல்லது பக்கவாதத்திற்கு பங்களிக்கும்.
- ஒரு மூல முட்டை தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரியை சுமக்கும். சால்மோனெல்லாகுடல் நோய் அல்லது டைபாய்டு கூட ஏற்படுத்தும்.
உள்ளடக்கங்களுக்குத் திரும்பு
வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான விதிமுறைகள்
- டைப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மென்மையான வேகவைத்த கோழி முட்டைகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர்.
- நீரிழிவு மெனுவை வேகவைத்த ஆம்லெட்டுகளுடன் பன்முகப்படுத்தலாம், ஆனால் வறுத்த முட்டைகளை அப்புறப்படுத்த வேண்டும்.
- வேகவைத்த முட்டைகள் காலை உணவில் அல்லது ஒரு முக்கிய பாடநெறி அல்லது சாலட்டுக்கான ஒரு அங்கமாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.
- மூல முட்டைகளை உண்ணலாம், ஆனால் முறையாக அல்ல.
- அளவு 1 - 1.5 பிசிக்கள். ஒரு நாளைக்கு
- அடுக்கு வாழ்க்கை - +2 முதல் +5 ° C வெப்பநிலையில் 1 மாதம்.
உள்ளடக்கங்களுக்குத் திரும்பு
காடை முட்டைகள்
காடை முட்டைகளின் அம்சம் அவற்றின் சிறிய அளவு - 10 - 12 கிராம். மெல்லிய ஷெல் ஸ்பாட்டி நிறத்தில் இருக்கும். உயிரியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பொறுத்தவரை, பல வழிகளில் அவை விலங்கு உலகின் பிற பிரதிநிதிகளின் முட்டைகளை விட முன்னால் உள்ளன. கலவையை உருவாக்கும் ஒரு பணக்கார தொகுப்பு, மனிதனுக்கு அவசியம்.
காடை முட்டைகளின் நன்மைகள் மற்றும் பாதிப்புகள்
- பி வைட்டமின்கள் நரம்பு மண்டலம், மனித தோல் மீது நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன;
- இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் இதய நோய் மற்றும் இரத்த சோகை சிகிச்சைக்கு பங்களிக்கின்றன;
- மெக்னீசியம் கால்சியம் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, பொட்டாசியம் இதயத்தின் செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்துகிறது.
- நொதிகள் மற்றும் ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியில் அமினோ அமிலங்கள் முக்கியம்.
- கிளைசின் மன மூளை செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது, நரம்பு எரிச்சலைக் குறைக்கிறது, த்ரோயோனைன் கல்லீரலுக்கு உதவுகிறது மற்றும் கொழுப்புகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது.
- மெட்டியோனின் அமிலம் கதிர்வீச்சிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
உள்ளடக்கங்களுக்குத் திரும்பு
வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான விதிமுறைகள்
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, சிகிச்சையின் ஒரு படிப்பு மேற்கொள்ளப்படுகிறது, இதில் தினசரி 6 துண்டுகளாக காடை முட்டைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. முட்டைகள் காலையில் வெறும் வயிற்றில் பச்சையாக குடிக்கப்படுகின்றன. சிகிச்சையின் போக்கை 250 முட்டைகளுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் நீரிழிவு நோயாளியின் வேண்டுகோளின் பேரில் ஆறு மாதங்கள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட காலம் தொடரலாம்.
அடுக்கு வாழ்க்கை - +2 முதல் +5 at at வரை 2 மாதங்கள்.
உள்ளடக்கங்களுக்குத் திரும்பு
தீக்கோழி முட்டைகள்
தீக்கோழி முட்டைகள் மனிதர்கள் பயன்படுத்தும் மிகப்பெரிய முட்டைகள். இனத்தைப் பொறுத்து, தீக்கோழிகள் அளவு, எடை மற்றும் நிறத்தில் வேறுபடுகின்றன.
எடை 400 கிராம் முதல் 2 கிலோ வரை மாறுபடும். ஷெல் மிகவும் வலுவானது, உடைப்பது கடினம். கருவுற்ற முட்டைகள் உணவுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
தீக்கோழி முட்டைகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு
ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்ட காடை முட்டைகள் ஒரு உணவுப் பொருளாகக் கருதப்படுகின்றன. வைட்டமின் மற்றும் சுவடு கூறுகள் நிறைந்தவை, அவை எலும்பு திசு மற்றும் முடியை வலுப்படுத்த உதவுகின்றன, உடலின் நோயெதிர்ப்பு பண்புகளை அதிகரிக்கின்றன, மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன, மேலும் தீங்கு விளைவிக்கும் சுற்றுச்சூழல் காரணிகளின் செல்வாக்கை எதிர்க்கின்றன.
அடுக்கு வாழ்க்கை - +2 முதல் +5 ° 3 வரை 3 மாதங்கள்.
உள்ளடக்கங்களுக்குத் திரும்பு
எதை தேர்வு செய்வது?
மூன்று வகையான முட்டைகளும் மனித உடலில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, பல நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன. மூன்று இனங்களின் வேதியியல் கலவையில் பெரிய வித்தியாசம் இல்லை, எனவே, அவை அனைத்தும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, கலோரி உள்ளடக்கம், கிளைசெமிக் குறியீட்டின் குறிகாட்டிகள் மற்றும் மூன்று வகையான முட்டைகளின் ரொட்டி அலகு ஆகியவற்றை ஒப்பிடுக:
| ஒரு வகையான முட்டை | ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (100 கிராம் ஒன்றுக்கு) | கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ், ஜி.ஐ. | ரொட்டி அலகு XE | |||
| அணில் | கொழுப்புகள் | கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | கலோரிகள், கிலோகலோரி | |||
| கோழி | 55,11% | 41,73% | 3,16% | 158 | 0 | 0 |
| காடை | 53,16% | 45,17% | 1,67% | 168 | 0 | 0 |
| தீக்கோழி | 55,11% | 41,73% | 3,16% | 118 | 0 | 0 |
மூன்று உயிரினங்களும் ஜி.ஐ மற்றும் எக்ஸ்இ ஆகியவற்றின் பூஜ்ஜியக் குறிகாட்டியைக் கொண்டுள்ளன, இது முட்டைகளை நீரிழிவு மெனுவுக்கு அனுமதிக்கும் ஒரு பொருளாக மாற்றுகிறது, மேலும் தீக்கோழி மிகக் குறைந்த கலோரி மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது.
உள்ளடக்கங்களுக்குத் திரும்பு
