ரொட்டி அலகுகளை எண்ணுவது எப்படி

நீரிழிவு நோய் என்பது ஒரு தீவிரமான நாளமில்லா நோயாகும், இது தொடர்ந்து நிலையான கட்டுப்பாட்டில் வைக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் நாள்பட்ட ஹைப்பர் கிளைசீமியா உருவாகிறது, இது பல உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளில் பல்வேறு நோயியல் செயல்முறைகளை உருவாக்க வழிவகுக்கிறது. நீரிழிவு நோயின் இழப்பீட்டைக் கட்டுப்படுத்தும் மிக முக்கியமான காரணிகளில் ஒன்று ரொட்டி அலகுகளின் கணக்கீடு ஆகும்.

கட்டுப்பாடு என்ன?

பெரும்பாலும், இது நீரிழிவு நோயின் இன்சுலின் சார்ந்த வடிவ நோயாளிகளுக்கு பொருந்தும், இருப்பினும், வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு ரொட்டி அலகுகள் அல்லது எக்ஸ்இ கணக்கீட்டைப் பயன்படுத்துவதும் உங்கள் சொந்த நிலையை மிகவும் திறம்பட கட்டுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை உட்கொள்ளும்போது கணக்கீடுகளின் பயன்பாடு நோயாளியின் உடலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் செயல்முறைகளை மிகவும் திறம்பட பாதிக்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் சாப்பிட்ட பிறகு முடிந்தவரை துல்லியமாகவும் உடலியல் ரீதியாகவும் இன்சுலின் அளவைத் தேர்ந்தெடுக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

ரொட்டி அலகு என்றால் என்ன

ரொட்டி அலகு என்பது சர்வதேச அளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஒரு கருத்தாகும், இது ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை 12 கிராமுக்கு சமமாகக் குறிக்கிறது. சர்க்கரை குறைக்கும் மருந்துகள் மற்றும் இன்சுலின் அளவைக் கணக்கிட உங்களை அனுமதிக்கும் என்பதால், ஒரு ரொட்டி அலகு நீரிழிவு நோய்க்கு அவசியமான கருத்தாகும். ஒரு ரொட்டி அலகு 12 கிராம் சர்க்கரை அல்லது 25 கிராம் எந்த ரொட்டிக்கும் சமம். சில நாடுகளில், ரொட்டி அலகு 12 கிராம் அல்ல, ஆனால் 15 கிராம், இது பொதுவாக உண்ணும் உணவைக் கணக்கிடும்போது ஒட்டுமொத்த செயல்திறனை சற்று பாதிக்கிறது. சில உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இத்தகைய அலகுகளை மாவுச்சத்து என்று அழைக்கிறார்கள், ஆனால் இதன் பொருள் இதன் பொருள் மாறாது. 12-15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் ஒரு ரொட்டியில் சாதாரணமான உள்ளடக்கம் இருப்பதால் இந்த வார்த்தைக்கு இந்த பெயர் வந்தது.

குறைந்த தயாரிப்பு பிரமிட்டில் உள்ளது, மேலும் எக்ஸ்இ அதில் உள்ளது

ரொட்டி அலகுகளை எண்ணுதல்

இன்சுலின் தயாரிப்பு அட்டவணை + அட்டவணை

நீரிழிவு நோயாளிகள் நிலையான குறைந்த கார்ப் உணவில் உள்ளனர், இது நோயுடன் தொடர்புடைய நாளமில்லா கோளாறுகளுக்கு குறைந்த சிகிச்சையை அனுமதிக்கிறது. நீரிழிவு நோய்க்கான ரொட்டி அலகுகள் நோயாளிக்கு வசதியாகவும் விரைவாக மருந்துகளின் அளவைக் கணக்கிடவும் சில உணவுகளை உட்கொள்வதைத் தீர்மானிக்கவும் உதவுகின்றன. உங்கள் சொந்த உணவைத் திட்டமிடும்போது, ​​எவ்வளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ரொட்டி அலகுகள் சாப்பிடப்படும் என்பதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். குறுகிய மற்றும் அல்ட்ராஷார்ட் இன்சுலின் பயன்படுத்தும் நோயாளிகளுக்கு இது இன்னும் பொருத்தமானது. அனைத்து பிரதான உணவுகளிலும் இத்தகைய அலகுகளைக் கணக்கிடுவதற்கு பல சிறப்பு அட்டவணைகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன.

சமீபத்தில் நோய்வாய்ப்பட்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த அட்டவணைகள் மிகவும் உதவியாக இருக்கும், மேலும் காலப்போக்கில், முக்கிய அளவுருக்கள் நினைவில் வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் நோயாளி ஒரு பழக்கத்தை உருவாக்குகிறார். அவர் சாப்பிட விரும்பும் ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு அல்லது உணவில் உள்ள அலகுகளின் தோராயமான எண்ணிக்கையை அவர் ஏற்கனவே அறிவார். ஒரு சரியான கணக்கீட்டால் மட்டுமே நீரிழிவு நோயாளி தனது நோயை சுகாதார விளைவுகள் இல்லாமல் எவ்வளவு காலம் கட்டுப்படுத்துவார் என்பதை தீர்மானிக்க முடியும்.

கலோரிகள் மற்றும் ரொட்டி அலகுகளை குழப்ப வேண்டாம்

பல தொடக்கநிலைகள் ரொட்டி அலகுகளை கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் குழப்புகின்றன, ஆனால் கலோரி உள்ளடக்கம் பெரும்பாலும் ஒரு குறிப்பிட்ட உற்பத்தியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கலவை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எளிமையானவை மற்றும் சிக்கலானவை. முழு வித்தியாசம் என்னவென்றால், எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் விரைவாக உடைந்து சாப்பிட்ட உடனேயே இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகின்றன. இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் கூர்மையான எழுச்சி உருவாகிறது. இத்தகைய ஹைப்பர் கிளைசீமியாவுக்கு இன்சுலின் ஈடுசெய்ய நேரம் இல்லை மற்றும் நோயாளியின் உடலில் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும், ஆனால் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உட்கொள்ளும்போது, ​​அவை மெதுவாக இரைப்பைக் குழாயில் உடைந்து விடுகின்றன, இது நீரிழிவு நோயாளியின் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவை சீராக அதிகரிக்க பங்களிக்கிறது.

இன்சுலின் சரியான அளவை அறிய, ஒரு ரொட்டி அலகு என்றால் என்ன என்பது பற்றி உங்களுக்கு ஒரு யோசனை இருக்க வேண்டும்.

கால்குலேட்டர்கள்

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட கால்குலேட்டர் போன்ற சிறப்பு பயன்பாடுகள் உள்ளன. இத்தகைய நீரிழிவு கால்குலேட்டர்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் வாழ்க்கையை பெரிதும் எளிதாக்குகின்றன, ஏனெனில் அவற்றின் வழிமுறையில் சரிபார்க்கப்பட்ட ரொட்டி அல்லது ஸ்டார்ச் அலகுகளுடன் ஏராளமான தயாரிப்புகள் உள்ளன. சமீபத்தில், ரொட்டி அலகுகளின் ஆன்லைன் கால்குலேட்டர்கள் பரவலாகிவிட்டன, இது எக்ஸ்இ அளவை மட்டுமல்ல, நிர்வகிக்கப்படும் இன்சுலின் அளவையும் துல்லியமாக கணக்கிட உதவுகிறது. தனிப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கான டோஸ் மற்றும் முழு தயாராக உணவு இரண்டையும் நீங்கள் கால்குலேட்டரில் கணக்கிடலாம்.

தயாரிப்பு குழுக்களில் XE உள்ளடக்கத்தின் சில குறிகாட்டிகள்

சில தயாரிப்புகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கத்தைப் பற்றிய பொதுவான அறிமுகம் மற்றும் ரொட்டி அலகுகளை எவ்வாறு கணக்கிடுவது என்பதை நன்கு புரிந்துகொள்வதற்கு, ஒவ்வொரு நபரின் அன்றாட உணவில் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பிரபலமான உணவுப் பொருட்களின் குழுக்களை பகுப்பாய்வு செய்வது மதிப்பு.

மாவு

பல்வேறு, அரைக்கும், வடிவம் மற்றும் வகையைப் பொருட்படுத்தாமல், ஒரு ரொட்டியில் 1XE அல்லது 12 முதல் 15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. எவ்வாறாயினும், ரொட்டியை உலர்த்தும்போது மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கும்போது ஏதேனும் மாற்றங்கள் ஏற்படுகின்றன, இருப்பினும், அதே பட்டாசு 1 XE ஐக் கொண்டிருக்கும், ஏனெனில் உலர்ந்த எச்சம் ஒரே கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருப்பதால், ஆவியாகும் ஈரப்பதம் காரணமாக அளவு மற்றும் நிறை இழக்கப்படுகிறது. நிலைமை ரொட்டி மற்றும் வேறு எந்த மாவு தயாரிப்புகளுக்கும் ஒத்ததாகும்.

தானியங்கள்

சமைத்த தானியத்தின் 2 தேக்கரண்டி 1 ரொட்டி அலகு கொண்டிருப்பதாக ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கணக்கிட்டுள்ளனர். மூலம், ஒரு தேக்கரண்டி எந்த பொருளின் 15 கிராம் மட்டுமே உள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, தானிய வகைக்கு எந்த நடைமுறை மதிப்பும் இல்லை, ஆனால் அதில் உள்ள ரொட்டி அலகுகளின் உள்ளடக்கம் மருந்துகளின் அளவை சரியாக கணக்கிட உங்களை அனுமதிக்கிறது.

பருப்பு வகைகள்

பருப்பு வகைகள், பீன்ஸ், பயறு மற்றும் பட்டாணி போன்றவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் குறைவாக உள்ளன, எனவே, அத்தகைய தயாரிப்புகளில் 1 ரொட்டி அலகு 7 தேக்கரண்டி பருப்பு வகைகளுக்கு ஒத்திருக்கிறது. இந்த எண்ணிக்கை மிகப் பெரியது, எனவே பயறு வகைகளை உட்கொள்ளும்போது நடைமுறையில் புறக்கணிக்க முடியும்.

பருப்பு வகைகள் நடைமுறையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை

பால் பொருட்கள்

பால் மற்றும் பால் பொருட்களின் கலவையில் முழு அளவிலான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உட்பட. கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் அளவைப் பொருட்படுத்தாமல், அத்தகைய தயாரிப்புகளில் ரொட்டி அல்லது ஸ்டார்ச் அலகுகளின் எண்ணிக்கை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும், அதாவது. கொழுப்பு கிரீம் சறுக்கும் பாலில் எவ்வளவு XE இருக்கும். 250 மில்லிக்கு 1 கப் பால் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஏற்றுக்கொண்டனர். 1 ரொட்டி அலகுக்கு ஒத்திருக்கிறது. பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்கும் போது பால் பொருட்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அதில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கம் மிகவும் பெரியது. இரத்தத்தில் குளுக்கோஸில் திடீர் எழுச்சி ஏற்படக்கூடாது என்பதற்காக, எப்போதும் அதைக் கவனியுங்கள்.

மிட்டாய்

பலவிதமான இனிப்புகள், சர்க்கரை, தூள், பேஸ்ட்ரிகள் அதிக கார்ப் உணவுகள். கூடுதலாக, மிட்டாய் பொருட்கள் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உயர் சதவீதத்தைக் கொண்டுள்ளன, இது எந்த வகை நீரிழிவு நோயாளியின் உடலிலும் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை 1 ரொட்டி அலகுக்கு ஒத்திருக்கிறது, மேலும் இது எந்த சமையல் நடவடிக்கையிலும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

ஐஸ்கிரீம் ஒரு மிட்டாய் தயாரிப்பு என்ற போதிலும், அதில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவு, ஏனெனில் கிரீம் அதிக செறிவு காரணமாக கலோரி உள்ளடக்கம் உருவாக்கப்படுகிறது. ஐஸ்கிரீமின் ஒரு பகுதியில் 2 ரொட்டி அலகுகள் உள்ளன. க்ரீம் ஐஸ்கிரீமில் பழ ஐஸ் அல்லது சாக்லேட் ஐஸ்கிரீமை விட கணிசமாக குறைவான எக்ஸ்இ உள்ளது என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள். முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, அவர்களின் உடல்நிலையைப் பொருட்படுத்தாமல், அனைத்து நிபுணர்களும், விதிவிலக்கு இல்லாமல், வேகமாக ஜீரணிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பயன்பாட்டை நிறுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர்.

மீன் மற்றும் இறைச்சி

இறைச்சி மற்றும் மீன் தயாரிப்புகளில் நடைமுறையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை, எனவே இந்த முறையின்படி அவற்றைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு இல்லை. ஒரு முட்டையில் ரொட்டி அலகுகள் இல்லை. இருப்பினும், முன்பதிவு செய்வது மதிப்புக்குரியது, இது முழு இறைச்சிக்கும் மட்டுமே பொருந்தும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லட்கள், நறுக்கு மற்றும் வேறு சில உணவுகளை சமைப்பதில், சமையலுக்கு ரொட்டி, மாவு அல்லது பிற கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்புகள் கூடுதலாக தேவை, இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். ஆனால் வழக்கமாக இறைச்சி மற்றும் மீன் சமைப்பதால், நீங்கள் ரொட்டி அலகுகளைப் பற்றி சிந்திக்க முடியாது.

காய்கறிகள் மற்றும் வேர் காய்கறிகள்

காய்கறிகளில் நடைமுறையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை, எனவே நீரிழிவு நோயால் நீங்கள் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியை சாப்பிடுவதை கட்டுப்படுத்த முடியாது. மற்றொரு விஷயம் வேர் பயிர்களுடன் தொடர்புடையது, இதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. நடுத்தர உருளைக்கிழங்கில் 1 XE, பெரிய கேரட் உள்ளது. பல்வேறு சமையல் செயலாக்கங்களுடன், வேர் பயிர்கள் இரத்த சர்க்கரையின் விரைவான உயர்வு மற்றும் படிப்படியாக அதிகரிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உதாரணமாக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடும்போது ஹைப்பர் கிளைசீமியா உருவாகலாம், ஆனால் வறுத்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​இந்த நிலை ஏற்படும் ஆபத்து மிகக் குறைவு.

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி

பழங்கள் அதிக கார்பன் உணவாக கருதப்படுகின்றன. கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தன்மையைப் பொருட்படுத்தாமல், அவை ஹைப்பர் கிளைசெமிக் நிலையை ஏற்படுத்தும். ஒரு ரொட்டி அலகு பின்வரும் பழங்களில் ஒன்றில் உள்ளது: வாழைப்பழம், சோளம், திராட்சைப்பழம். ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, பீச் 1 எக்ஸ்இ போன்ற பழங்களில் 1 பழத்தில் உள்ளது. பிளம்ஸ், பாதாமி மற்றும் பெர்ரிகளில் 3-4 பழங்களுக்கு 1XE உள்ளது. திராட்சை மிக உயர்ந்த கார்பன் பெர்ரியாக கருதப்படுகிறது. 4 பெரிய திராட்சைகளில் 1 ரொட்டி அலகு உள்ளது.

பானங்கள்

நீங்கள் தொழிற்சாலை சாற்றை வாங்கினால், அதில் அதிக அளவு சர்க்கரை இருப்பது ஆச்சரியமாக இருக்காது. 1 கப் வாங்கிய சாறு அல்லது தேன் 2.5 ரொட்டி அலகுகளைக் கொண்டுள்ளது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாறு பற்றி நாம் பேசினால், 1 கோப்பையில் 1.5 எக்ஸ்இ, 1 கப் கிவாஸ் - 1 எக்ஸ்இ, மற்றும் மினரல் வாட்டரில் அவை இருக்காது.