உலகில் ஐம்பது மில்லியனுக்கும் அதிகமான மக்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வகை நீரிழிவு நோயால் (டி.எம்) பாதிக்கப்படுகின்றனர்.
உடல் பருமனிலிருந்து மற்றொரு பில்லியன், 85% வழக்குகளில் இன்சுலின் சார்பு அல்லது இன்சுலின் எதிர்ப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.
நீரிழிவு நோய்க்கான பீன் மடிப்புகள் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் செயல்பாட்டை நிரூபித்துள்ளன, வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளை சரிசெய்ய மருத்துவர்கள் மற்றும் பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்களால் வெற்றிகரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
நீரிழிவு நோய்க்கான காரணங்கள் வாங்கிய எண்டோகிரைன் நோயியல் மற்றும் மோசமான பரம்பரை என்று அழைக்கப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோய்க்கான பீன் காய்கள் வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் செயலின் கொள்கை
குளுக்கோஸ் ஹோமியோஸ்டாஸிஸ் என்பது மனித உடலில் உள்ள முதன்மை முறையான செயல்முறையாகும்.இதன் கோளாறுகள் கடுமையான உடலியல் கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கும். இன்று, சர்க்கரை நோய் 21 ஆம் நூற்றாண்டு அல்லாத தொற்றுநோய் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
டி.எம் என்பது கணையத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படும் பீட்டா செல்கள் இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் செயலிழப்பு நோயாகும்.
வெற்றிகரமான கிளைசெமிக் கட்டுப்பாட்டுக்கு மூலிகை தயாரிப்புகள், செயற்கை மருந்துகள் மற்றும் உணவுகளின் அடிப்படையில் ஒருங்கிணைந்த சர்க்கரை குறைக்கும் சிகிச்சையைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
நீரிழிவு நோயில் பீன் மடிப்புகளின் ஆன்டிகிளைசெமிக் நடவடிக்கையின் கொள்கை செயல்முறைகளைத் தொடங்குவதாகும்:
- அமிலேஸ், குளுக்கோஸின் தடுப்பு;
- பீட்டா செல்களை அழிவிலிருந்து பாதுகாத்தல்;
- இன்சுலின் சுரப்பு தூண்டுதல்;
- கொழுப்பு மற்றும் தசை திசுக்களுக்கு குளுக்கோஸ் போக்குவரத்தை மேம்படுத்துதல்;
- கல்லீரலில் இருந்து குளுக்கோஸை வெளியிடுவதற்கான கட்டுப்பாடு.
கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை எவ்வாறு கட்டுப்படுத்துவது?
உணவுடன் சேர்ந்து, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலில் நுழைந்து பின்னர் குளுக்கோஸ் உள்ளிட்ட மோனோசாக்கரைடுகளாக உடைகின்றன. சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் "செரிமானத்திற்கு" காரணமான முக்கிய நொதிகள் அமிலேஸ் மற்றும் குளுக்கோசியாட் ஆகும்.
அவை கணையத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. இந்த நொதிகளின் பகுதியளவு தடுப்பு (தடுப்பு) இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் ஓட்டத்தை குறைக்கிறது.
குடலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உறிஞ்சுதல் பினோலிக் அமிலங்கள் மற்றும் ஃபிளவனாய்டுகள், கேடசின்களால் கணிசமாகக் குறைகிறது. அதே கணையத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படும் இன்சுலின் இரத்தத்தில் இருந்து அதிகப்படியான சர்க்கரையை நீக்கி, உயிரணுக்களில் திருப்பி ஆற்றலை வெளியிடுகிறது.
இன்சுலின் சுரப்பு பீட்டா செல்கள் மூலம் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. ஏடிபி உருவாவதால் அதிகப்படியான இரத்த குளுக்கோஸ் அவற்றில் உடைகிறது, இது உயிரணு சவ்வுகளை நீக்குகிறது மற்றும் கால்சியம் அயன் சேனல்களை திறக்கிறது. கால்சியம் அயனிகளின் வருகை இன்சுலின் வெளியீட்டைத் தூண்டுகிறது.
அறிவிக்கப்பட்ட செயல்முறைகளின் ஒரு பகுதியாக நீரிழிவு கட்டுப்பாட்டு கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பீன் மடிப்புகள். குளுக்கோனோஜெனெசிஸ் தடுப்பான்களின் பாத்திரத்திலும் அவற்றின் செயல்திறன் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது - கார்போஹைட்ரேட் அல்லாத சேர்மங்களிலிருந்து குளுக்கோஸ் உருவாவதைத் தடுக்கிறது.
மின்னல் வேகமாக
பீன் இலைகளில் இருந்து நீர்வாழ் சாறு இரத்த சர்க்கரையை 20-40% குறைக்கிறது. மருந்தின் காலம் 8-10 மணி நேரம் வரை.
புதிய பூண்டு, முட்டைக்கோஸ் சாறு, ஆளி விதைகள் மற்றும் ஓட் வைக்கோலின் காபி தண்ணீர் ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்து, இது முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயின் போக்கை திறம்பட உதவுகிறது.
நீரிழிவு நோய்க்கான பீன் காய்கள் ஆயிரக்கணக்கான மக்களை அழைத்துச் செல்கின்றன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவை மின்னல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றின் வலுவான குழம்பு உடலில் நுழைந்த 15-30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்தும் நன்மை பயக்கும் பாலிபினோலிக் வளர்சிதை மாற்றங்கள் அனைத்து மென்மையான உறுப்புகளிலும் திசுக்களிலும் காணப்படுகின்றன. உமி ஆஞ்சியோபதிகளை தீவிரமாக எதிர்க்கிறது, இது மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் மூலமாகும்.
கிளைசெமிக் குறியீட்டு
கிளைசெமிக் குறியீடானது குளுக்கோஸின் முறிவு விகிதத்துடன் ஒப்பிடுகையில் எந்தவொரு பொருளின் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முறிவு வீதத்தை வகைப்படுத்தும் ஒரு மதிப்பு.
வேகமான கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இது மரணத்தின் உண்மையான ஆபத்து.
சரம் ஒரு நீரிழிவு நோயாளியின் பிரதான மெனுவின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை மட்டுமே குறைக்கிறது.
இருப்பினும், உணவில் உள்ள சர்க்கரையை முழுமையாகப் பயன்படுத்தலாம் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. மெனுவின் அடிப்படையானது வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைந்த உள்ளடக்கத்துடன் தயாரிப்புகளை வைக்க வேண்டும்.
மதிப்புமிக்க உணவு தயாரிப்பு
நீடித்த இன்சுலின் எதிர்ப்பால் குறைக்கப்பட்டு, கணைய பீட்டா செல்கள் சரியான அளவுகளில் வளர்சிதை மாற்ற பதிலின் முக்கிய பெப்டைட் ஹார்மோனை உற்பத்தி செய்வதை நிறுத்துகின்றன. கல்லீரல் மற்றும் பிற திசுக்கள் குளுக்கோஸின் இருப்பு வடிவமான கிளைகோஜனின் முழு தொகுப்பு மற்றும் முறிவைச் செய்வதை நிறுத்துகின்றன. டைப் 2 நீரிழிவு நோய் உருவாகிறது.
செல்லுலார் மட்டத்தில் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அறிகுறிகள்:
- குளுக்கோஸ் நச்சுத்தன்மை;
- ஹைப்பர் கிளைசீமியா;
- கடுமையான ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தின் போது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் வெகுஜன அதிகரிப்பு;
- அப்போப்டொசிஸ் (திட்டமிடப்பட்ட செல் இறப்பு).
வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பீன் மடிப்புகள் ஒரு மதிப்புமிக்க உணவுப் பொருளாகும்.
முன்னணி மருந்தியல் நிறுவனங்கள் நெட்டில்ஸ், குரில் தேநீர் மற்றும் டேன்டேலியன் ஆகியவற்றைக் கொண்டு இதைப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகின்றன.
வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சரம் பீன்ஸ்: எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?
வகை 2 நீரிழிவு நோயிலுள்ள சரம் பீன்ஸ் முழுவதையும் உட்கொள்ளலாம், விதைகள் மற்றும் இலைகளுடன், அதிலிருந்து சுவையான உணவுகளுக்கு சில சமையல் குறிப்புகளைப் பெற வேண்டும்:
- காய்களைக் கழுவவும், இறக்கைகளின் இணைக்கும் கோடுகளுடன் இயங்கும் கடின இழைகளிலிருந்து விடுபடவும். மென்மையான வரை உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும்;
- இழைகளிலிருந்து காய்களை சுத்தம் செய்து, அவற்றை 3-4 செ.மீ நீளத்துடன் துண்டுகளாக வெட்டவும். 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் மடியுங்கள். உங்களுக்கு பிடித்த இலை கீரைகள் மற்றும் கோழி முட்டைகளுடன் குண்டு (வறுக்கவும்);
- இலைகளிலிருந்து இழைகளை அகற்றவும். காய்களை வெட்டுங்கள். லேசாக வேகவைக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியுடன் அடுப்பில் சுட வேண்டும். இந்த வழக்கில், உணவு படலம் பயன்படுத்த விரும்பத்தக்கது.
எப்படி காய்ச்சுவது?
எனவே, நீரிழிவு நோயுடன் பீன் காய்களை காய்ச்சுவது எப்படி? அவற்றை முழுவதுமாக சமைக்கலாம். ஆனால் பெரிய இலை தேயிலை அளவுக்கு அவற்றை ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைப்பது நல்லது.
குழம்பு ஒரு நாளுக்கு மேல் சேமிக்கக்கூடாது, எனவே சிறப்பாக நசுக்கப்பட்ட பொருளை வலியுறுத்துவது நல்லது.
ஐந்து தேக்கரண்டி தாவரப் பொருட்கள் 1 லிட்டர் நடைமுறையில் வேகவைத்த தண்ணீரில் நிரப்பப்பட வேண்டும். மூடியை மூடி, குறைந்தது 2 மணி நேரம் இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். உட்செலுத்தலை ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை சம பாகங்களில் குடிக்கவும்.
நீரிழிவு நோயில் உள்ள பீன்ஸ் தேயிலைக்கு பதிலாக காய்ச்சலாம், புதினா இலைகள், திராட்சை வத்தல், ஸ்ட்ராபெர்ரி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம். மூலப்பொருட்களை கிட்டத்தட்ட தூசுகளாக நசுக்கி, நாள் முழுவதும் சிறிய அளவுகளில் காய்ச்ச வேண்டும். விவரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பிலிருந்து காபி தண்ணீரை கொக்கோ அல்லது காபியின் நொறுக்கப்பட்ட தானியங்களைச் சேர்த்து தயாரிக்கலாம்.
வகை 2 நீரிழிவு பீன்ஸ்: சமையல்
உலர் பீன் உமி உயர் தர உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்துவது கடினம். ஆனால் பீன்ஸ் - புதிய அல்லது உறைந்த அஸ்பாரகஸ் - தயவுசெய்து.
செய்முறை எண் 1
காய்கறி கிரீம் சூப். பிடித்த காய்கறிகள் மற்றும் பீன்ஸ், தலாம் / கடின ஃபைபர் காய்களை கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் எறியுங்கள். டெண்டர் வரை சமைக்கவும், ஆனால் 10-15 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை. பெரும்பாலான தண்ணீரை வடிகட்டவும். ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும், பூண்டுடன் சீசன், அரைத்த சீஸ், புளிப்பு கிரீம்.
அஸ்பாரகஸ் கிரீம் சூப்
செய்முறை எண் 2
முட்டைக்கோஸ் பீன்ஸ் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வேகவைத்த பீன் காய்களையும் வெங்காயத்தையும் சேர்த்து, மூடி கீழ் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும். முட்டைக்கோசு சுறுசுறுப்பாக செல்லும்போது, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
செய்முறை எண் 3
பச்சை பீன்ஸ் பூண்டு மற்றும் கொத்தமல்லி கொண்டு வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. பச்சை பீன்ஸ் உள்ளே அனுமதிப்பது, அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வைப்பது, அவற்றை உலர விடுவது நல்லது. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வைத்து காய்கறி எண்ணெயில் கொத்தமல்லி மற்றும் பூண்டு மூலிகைகள் சேர்த்து சமைக்கப்படும் வரை வறுக்கவும்.
செய்முறை எண் 4
காளான்களுடன் பீன் கட்லட்கள். பீன்ஸ் வேகவைத்து, காளான்களை வறுக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி அனைத்தையும் அரைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டை, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். சோயா ரொட்டியை வறுக்கவும்.
காளான்களுடன் பீன் கட்லட்கள்
செய்முறை எண் 5
காய்கறி கூழ். காலிஃபிளவர் மற்றும் அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சிறிது உப்பு சேர்த்து உரிக்கவும், கழுவவும், வெட்டவும், வேகவைக்கவும். கிட்டத்தட்ட எல்லா நீரையும் வடிகட்டவும். ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும்.
விளைவை எவ்வாறு மேம்படுத்துவது?
நீரிழிவு நோய்க்கான பீன் மடிப்புகள் திசுக்கள் மற்றும் உறுப்புகளில் குறிப்பிட்ட இலக்கு புரதங்களுடனான தொடர்பு மூலம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் பாலிபினோலிக் சேர்மங்களின் செயலில் சப்ளையராக செயல்படுகின்றன.
பினோல் கார்போலிக் அமிலங்கள், ஃபிளவனாய்டுகள், கேடசின்கள் மற்றும் அந்தோசயினின்கள் ஆகியவற்றின் உதவியுடன் அவற்றின் செயலின் வலிமையை கணிசமாக அதிகரிக்க முடியும்.
பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்கள் நீரிழிவு நோய்க்கான பீன் காய்களுடன் இணைந்து சிறந்த முறையில் எடுக்கப்படுகிறார்கள் என்று வாதிடுகின்றனர்:- பச்சை மற்றும் வெள்ளை தேநீர்;
- echinacea, ஹாப் இலைகள்;
- கோகோ மற்றும் காபியின் தானியங்கள்;
- கார்ன்ஃப்ளவர், செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட், டான்சி;
- immortelle, இருமல், முடிச்சு;
- புளுபெர்ரி மற்றும் மல்பெரி இலைகள்.
பயனுள்ள வீடியோ
வீடியோவில் பீன் கஸ்ப்ஸுடன் நீரிழிவு நோய் சிகிச்சை பற்றி:
வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பீன் இறக்கைகள் ஒரு சத்தானதாக மாறும், மிக முக்கியமாக, கார்போஹைட்ரேட் இல்லாத உணவின் பயனுள்ள அங்கமாகும். உள்ளூர் மற்றும் கவர்ச்சியான மசாலாப் பொருட்களின் பெரிய வகைப்பாடு ஏற்கனவே எரிச்சலூட்டும் உணவு வகைகளை கணிசமாக வேறுபடுத்துகிறது.
