பெரும்பாலும் வாழ்க்கை கடுமையான நோய்களின் வடிவத்தில் விரும்பத்தகாத ஆச்சரியங்களை நமக்கு அளிக்கிறது. இவற்றில் ஒன்று நீரிழிவு நோய், இது அனைத்து நிறுவப்பட்ட பழக்கங்களையும் அடிப்படையில் மாற்றுகிறது.
இது ஊட்டச்சத்து விஷயத்தில் குறிப்பாக உண்மை, இதில் சில மாற்றங்கள் அவசியம். இந்த தருணத்திலிருந்தே வியாதியின் போக்கை மட்டுமல்ல, நோயாளியின் ஆரோக்கியத்தையும் சார்ந்துள்ளது.
கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் உள்ள ஒரு நோயாளியைக் கண்டறிந்த பிறகு செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், ஹாம் மற்றும் சீஸ் போன்ற தயாரிப்புகளை முற்றிலுமாக கைவிடுவது.
உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, நீரிழிவு நோயாளிகள் அனைத்து வகையான பால் பொருட்களையும் உட்கொள்வது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, இதில் கொழுப்புச் சத்து 2 சதவீதம் தாண்டியது, அத்துடன் இரத்த பிளாஸ்மாவில் குளுக்கோஸின் அதிகரிப்புக்குத் தூண்டக்கூடிய அனைத்தும்.
இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்புகளின் செறிவு அதிகரிப்பதன் மூலம் நோயின் நெருங்கிய உறவை ஆய்வக ஆய்வுகள் நிரூபித்துள்ளதால் இந்த விதி ஏற்படுகிறது. நிச்சயமாக, உங்களுக்கு பிடித்த விருந்தளிப்புகளை முற்றிலுமாக கைவிடுவது அவசியமில்லை, ஆனால் இன்னும் நீங்கள் தினமும் கொழுப்புகளின் கணக்கீட்டை சமாளிக்க வேண்டும் - இது உங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க உதவும்.
ஒரு நிபுணருடன் கலந்தாலோசிப்பது பணியை முடிந்தவரை திறமையாக அணுகுவதை சாத்தியமாக்குகிறது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் சீஸ் சாப்பிட முடியுமா, எந்த அளவுகளில்?
நீரிழிவு நோயுடன் சீஸ் சாப்பிடலாமா?
சீஸ் மற்றும் பல்வேறு பால் பொருட்கள் எப்போதும் நவீன மனிதனின் உணவில் மிகவும் பிரபலமாகக் கருதப்படுகின்றன. அவற்றின் நன்மைகள் மீண்டும் மீண்டும் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன.
ஆனால் நீரிழிவு நோய்க்கு சீஸ் சாப்பிட முடியுமா? இந்த அவசர கேள்வி அனைத்து நீரிழிவு நோயாளிகளிடமிருந்தும், விதிவிலக்கு இல்லாமல் கேட்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் இந்த நோய்க்கு இந்த தயாரிப்பின் நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகள் பற்றி அவர்களுக்கு தெரியாது.
பாலாடைக்கட்டி மதிப்புமிக்க புரதத்தின் ஈர்க்கக்கூடிய அளவைக் கொண்டுள்ளது, இது உடல் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. கூடுதலாக, இது ஜீரணிக்கக்கூடியது. இது ஒரு ஹைபோஅலர்கெனி தயாரிப்பு ஆகும். முற்றிலும் ஆரோக்கியமான நபரைப் போலவே, நீரிழிவு புரதமும் ஒவ்வொரு உயிரினத்திற்கும் ஒரு கட்டுமானப் பொருளாக இருப்பதால் மிகவும் முக்கியமானது.
பாலாடைக்கட்டி உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இது நமது ஊட்டச்சத்தின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகவும் கருதப்படுகிறது. ஒவ்வொரு உயிரினமும் அதைப் போதுமான அளவில் பெறுகிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது, அவற்றில் அதிகமானவை தோலின் கீழ் வைக்கப்படுகின்றன. இந்த காரணத்தினாலேயே குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ் தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது புத்திசாலித்தனம். ஆயினும்கூட, அதிக கலோரி வகைகள் துஷ்பிரயோகம் செய்யப்படாவிட்டால், தீங்கு விளைவிக்காது.
மற்றவற்றுடன், மற்றொரு விரும்பத்தகாத தருணம் உள்ளது - கொழுப்பு.
பாலாடைக்கட்டி மிகவும் கொழுப்பு வகைகளில், மிகைப்படுத்தப்பட்ட அளவுகளில் கொழுப்பு உள்ளது என்பது சிலருக்குத் தெரியும்.
இந்த ஆர்கானிக் கலவை பாத்திரங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், இது குவிப்பு வடிவத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
நீரிழிவு நோய், குறிப்பாக இரண்டாவது வகை முன்னிலையில், நோயாளிக்கு உடல் பருமன், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற ஒத்த நோயியல் நிலைமைகள் தொடர்ந்து உள்ளன. எனவே, வகை 2 நீரிழிவு நோயிலிருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பாலாடைக்கட்டினை முற்றிலுமாக விலக்குவது நல்லது (எந்த வகைகளை உட்கொள்ளலாம் - இதைப் பற்றி பின்னர் பேசுவோம்).
மதிப்புமிக்க ஆற்றல் மூலமாக இருக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கொழுப்பு வடிவில் அதிகமாக சேமிக்க முடியும். பாலாடைக்கட்டி இந்த கரிம சேர்மங்களின் குறைந்தபட்ச அளவைக் கொண்டுள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மேலும் சில வகைகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் முற்றிலும் விலகிவிட்டன, எடுத்துக்காட்டாக, அடிஜியா சீஸ் போன்றவை.
அடிகே சீஸ்
அவற்றில் பெரும்பாலானவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதால், இந்த உற்பத்தியின் பாலாடைக்கட்டியின் கிளைசெமிக் குறியீடு மிகக் குறைவு. ஒரு சிறிய அளவு பாலாடைக்கட்டி சர்க்கரை அளவை எதிர்பாராத விதமாக அதிகரிக்காது என்று இது அறிவுறுத்துகிறது. டைப் 1 நீரிழிவு நோய் முன்னிலையில், சாப்பிடுவதற்கு முன் ஊசிக்கு குறுகிய இன்சுலின் எண்ணும் போது இந்த அளவுரு மிகவும் முக்கியமானது.
உப்பு போன்ற ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் ஒரு குறிகாட்டியைப் பற்றி சிலர் நினைத்தார்கள். இருப்பினும், இது உடலில் கடுமையான விளைவைக் கொண்ட ஒரு முக்கியமான உறுப்பு.
திருப்திகரமான நிலையை பராமரிக்க, முற்றிலும் ஆரோக்கியமான நபர் சோடியம் குளோரைடை 4 கிராம் அளவுக்கு அதிகமாக உட்கொள்ளக்கூடாது. இந்த தொகுதி ஒரு டீஸ்பூன் பொருத்த முடியும்.
கடின சீஸ் வகைகளில் அதிக எண்ணிக்கையில் உப்பு உள்ளது. அவர்களுக்கு கணக்கிடலாம்: ரஷ்ய, டச்சு, செடார், ராடமர் மற்றும் பிற.
இந்த தயாரிப்புகள் எங்கள் மக்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, ஆனால் அவற்றின் நுகர்வு கடுமையாக கட்டுப்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது. முடிந்தால், அவற்றை முற்றிலுமாக கைவிடுவது நல்லது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை, இது உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன் ஒரே நேரத்தில் நிகழ்கிறது.
நடைமுறையில் உப்பு இல்லாத மற்ற வகை பாலாடைக்கட்டிகள் உள்ளன. அவை கிரீமி என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அவற்றில் நியூசடெல், அடிஜியா, ரிக்கோட்டா, மஸ்கார்போன் ஆகியவை அடங்கும்.
ஆனால் ஃபெட்டா அல்லது ஃபெட்டு சீஸ் பொதுவாக ஒரு சிறப்பு செறிவூட்டப்பட்ட உப்புநீரில் மட்டுமே சேமிக்கப்படுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதைப் பயன்படுத்துவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
உங்களுக்குத் தெரியும், ஒரு சீஸ் தயாரிப்பு அத்தியாவசிய வைட்டமின்களின் முழு சிக்கலையும் கொண்டுள்ளது:
- B₁₂ - இரும்பு உறிஞ்சுவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது;
- B₂ - தோல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் நிலைக்கு பொறுப்பாகும்;
- B₆ - நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளுக்கு பொறுப்பாகும்;
- அ - பார்வை உறுப்புகளின் செயல்திறனைத் தூண்டுகிறது மற்றும் சருமத்தின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது;
- சி - இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களின் ஊடுருவலைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, மேலும் பாதுகாப்பு செயல்பாட்டையும் அதிகரிக்கிறது;
- இ - ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குகிறது, மனித இனப்பெருக்க அமைப்பின் செயல்திறனுக்கு பொறுப்பாகும்.
நிச்சயமாக, இந்த பிரபலமான பால் உற்பத்தியின் கனிம கலவை பற்றி ஒருவர் கூறத் தவற முடியாது.
சோடியம் குளோரைட்டுக்கு கூடுதலாக, பாலாடைக்கட்டி மற்ற கனிம சேர்மங்களையும் கொண்டுள்ளது:
- கால்சியம். இது எலும்புகளின் முக்கிய கனிம உறுப்பு என்று கருதப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி அதில் நிறைய இருக்கிறது, முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 900 மி.கி.
- பாஸ்பரஸ். இது எலும்புக்கூட்டின் அத்தியாவசிய கூறுகளுக்கு காரணமாக இருக்கலாம், ஏனெனில் இது செல் சுவரின் மேற்பரப்பில் உள்ளது, மேலும் போக்குவரத்து செயல்பாட்டையும் செய்கிறது. இந்த பால் உற்பத்தியில் அதன் அதிகரித்த உள்ளடக்கம் காரணமாக, இரத்த பிளாஸ்மாவில் அமில-அடிப்படை சமநிலை பராமரிக்கப்படுகிறது;
- பொட்டாசியம். அதிகரித்த அளவில், இது உடலின் செல்லுலார் கட்டமைப்புகளுக்குள் உள்ளது. இரண்டு வகையான நீரிழிவு முன்னிலையில், இது மிகவும் விரும்பத்தகாதது, ஏனெனில் இன்சுலின் எனப்படும் கணைய ஹார்மோனின் போதிய உற்பத்தி காரணமாக அதன் அதிகப்படியான அளவு துல்லியமாக குவிகிறது. இந்த காரணிதான் முக்கியமாகக் கருதப்படுகிறது, இது உணவில் இந்த பால் கொண்ட தயாரிப்பின் கட்டுப்பாடு தேவைப்படுகிறது.
அனுமதிக்கப்பட்ட வகைகள்
டைப் 2 நீரிழிவு மற்றும் சீஸ் சில சந்தர்ப்பங்களில் இணக்கமாக இருக்கும் என்பது சிலருக்குத் தெரியும்.
டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன வகையான சீஸ் சாப்பிடலாம், அதே போல் வகை 1:
- அடிகே;
- நியூச்சடெல்;
- ரஷ்ய;
- சுவிஸ்
- கேமம்பெர்ட்;
- செடார்
நீரிழிவு நோயில் சீஸ் சிறிய அளவில் பயன்படுத்தலாம்.
சிறப்பு நீரிழிவு ரொட்டியின் ஒரு துண்டுடன் ஒரு சிற்றுண்டிக்கு 35 கிராம் எடையுள்ள இந்த தயாரிப்பின் ஒரு சிறிய துண்டு போதுமானது. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், குறைந்த உப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் அவற்றில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் முழுமையாக இல்லாததால் சிறப்பு கிரீம் பாலாடைக்கட்டிகள் இதற்கு ஏற்றவை.
நியூச்சடெல்
எடுத்துக்காட்டாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு அடிகே சீஸ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அடிகே சீஸ் பூஜ்ஜியத்தின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருப்பதால் இது ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு ஆகும்.
நீரிழிவு நோயுடன் சீஸ் தொத்திறைச்சி செய்ய முடியுமா? நீரிழிவு நோய்க்கான எந்தவொரு பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி உட்கொள்ளலாம், ஆனால் மிகக் குறைந்த அளவுகளில் மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் அல்ல.
இளம் பால் வகைகளின் நன்மைகள்
இந்த உணவு உற்பத்தியின் நேர்மறையான அம்சங்கள் பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன:
- குறைந்த கலோரி பாலாடைக்கட்டிகள். எடுத்துக்காட்டாக, 100 கிராம் அடிஜியா சீஸ் ஆற்றல் மதிப்பு 240 கிலோகலோரி;
- பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற பொருட்களில் அவை போதுமான அளவு உள்ளன;
- அவற்றில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை, ஆனால் அதே நேரத்தில் அதிக அளவு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் வழங்கப்படுகின்றன.
அனைத்து கிரீம் பாலாடைகளின் வெளிப்படையான நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், அவை இன்னும் தீவிர எச்சரிக்கையுடன் நடத்தப்பட வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட சிறப்பு ரொட்டியுடன் அத்தகைய தயாரிப்புகளில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட துண்டுகளை சாப்பிட வேண்டாம் என்று நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
சரியான தயாரிப்பு தேர்வு
சரியான தயாரிப்பு வாங்கும்போது, நீங்கள் லேபிளை கவனமாக படிக்க வேண்டும்.
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக பல பல்பொருள் அங்காடிகள் ஒரு சிறப்பு சீஸ் தயாரிப்பைக் கொண்டுள்ளன, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் விரும்பத்தகாதது. பொதுவாக இது அனைத்து வகையான பாதுகாப்புகள், சாயங்கள், அத்துடன் சுவைகளையும் கொண்டுள்ளது.
சில உற்பத்தியாளர்கள் உருளைக்கிழங்கு, ரொட்டி மற்றும் அதன் முதிர்ச்சியை துரிதப்படுத்தும் சில ரசாயன சேர்மங்களை கூட சேர்க்கிறார்கள். இந்த காரணத்தினால்தான் இதுபோன்ற குறைந்த தரமான தயாரிப்புகளை முற்றிலுமாக மறுப்பது நல்லது.
முரண்பாடுகள்
ஒரு நபருக்கு நீரிழிவு நோயைத் தவிர கடுமையான நோயியல் நோய்கள் எதுவும் இல்லை என்றால், ஒரு சிறிய துண்டு சீஸ் அதிக தீங்கு செய்யாது.
சில சந்தர்ப்பங்களில், இந்த தயாரிப்பை முற்றிலுமாக கைவிடுவது நல்லது.
உங்களுக்கு தெரியும், சீஸ் தயாரிப்புகளின் நுகர்வு சாத்தியம் ஏராளமான காரணிகளைப் பொறுத்தது:
- நோயின் போக்கின் அளவு;
- நல்வாழ்வு;
- தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் தரம்.
தொடர்புடைய வீடியோக்கள்
டைப் 2 நீரிழிவு மற்றும் டைப் 1 நீரிழிவு நோயால் என்ன வகையான சீஸ் சாத்தியமாகும்? வீடியோவில் பதில்:
தயாரிப்பு கலோரிகளில் குறைவாக இருந்தால், அதன் பன்முகத்தன்மைக்கு அதை உங்கள் உணவில் சேர்க்கலாம். நீரிழிவு நோய்க்கான சீஸ் சாண்ட்விச்கள் தயாரிக்க அல்லது சிற்றுண்டாக பயன்படுத்தப்படலாம். சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தினசரி தொகையை அவதானிப்பதே மிக முக்கியமான விதி.
