வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான புதிய மற்றும் உப்பு பன்றிக்கொழுப்பு: இது சாத்தியமா இல்லையா என்பது, நுகர்வு விதிமுறைகள் மற்றும் சமையல் வகைகள்

நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிவது மனித உணவில் ஒரு குறிப்பிட்ட முத்திரையை விட்டுச்செல்கிறது.

பொதுவாக கிடைக்கக்கூடிய சில தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு நோயை மோசமாக்குவதற்கான ஒரு வழிமுறையாக மாறும், அல்லது, மாறாக, ஒரு சிகிச்சை விளைவை வழங்குகிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கொழுப்பை சாப்பிட முடியுமா, இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்ட அனைவருக்கும் ஆர்வமாக உள்ளது. இந்த கேள்விக்கான பதில் உற்பத்தியின் கலவை மற்றும் பண்புகளை ஆய்வு செய்ய உதவும், குறிப்பாக நுகர்வு.

கலவை மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம்

சலோ என்பது 100 கிராம் ஒன்றுக்கு சுமார் 800 கிலோகலோரி கொண்ட எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் ஆகும்.

வேதியியல் கலவை பின்வருமாறு:

• புரதங்கள் - 1.4 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 85-90 கிராம், நிறைவுற்ற -40 கிராம், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் - 9.5 கிராம்;
• கொழுப்பு - 85 கிராம்;
• வைட்டமின்கள் - ஏ, பிபி, சி, டி, குழு பி - பி 4, பி 5, பி 9, பி 12;
• கனிம கூறுகள் - பொட்டாசியம், கால்சியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, துத்தநாகம்.

இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய செலினியத்தின் மூலமாகும், இது கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள் மற்றும் புகைப்பிடிப்பவர்களுக்கு இன்றியமையாதது. கோலின் அல்லது வைட்டமின் பி 4 உடலின் அழுத்த எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது, நச்சுப் பொருட்களால் சேதமடைந்த கல்லீரல் திசுக்களை சுத்தப்படுத்தவும் மீட்டெடுக்கவும் உதவுகிறது, நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் அல்லது ஆல்கஹால் எடுத்துக் கொள்கிறது.

இந்த தயாரிப்பு புற்றுநோய்கள் மற்றும் கதிரியக்க பொருட்கள் குவிக்கும் திறன் கொண்டதல்ல, மதிப்புமிக்க கொழுப்பு அமிலங்களின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இது வெண்ணெயை விட 5 மடங்கு அதிகம்.

பயனுள்ள பண்புகள்

இந்த பிரபலமான உற்பத்தியின் கலவையில் ஒமேகா -6 அமிலங்கள் இருப்பது, அதாவது அராச்சிடோனிக் அமிலம், அதன் அளவிடப்பட்ட பயன்பாட்டை மிகவும் பயனுள்ளதாக ஆக்குகிறது, ஏனெனில் இது சில உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் வேலைகளில் இயல்பாக்குதல் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது - எடுத்துக்காட்டாக, தைராய்டு சுரப்பி, தசை திசு, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்கள்.

இந்த உற்பத்தியில் உள்ள நிறைவுறா கொழுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பு ஆகியவை ஹார்மோன்களின் உற்பத்தி, எபிடெலியல் மற்றும் தசை திசுக்களின் உருவாக்கம், மனித நோயெதிர்ப்பு உயிரணு சவ்வுகளை உருவாக்குதல் ஆகியவற்றில் ஈடுபடுகின்றன, இதன் மூலம் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் ஒட்டுமொத்த வலுப்படுத்தலுக்கு பங்களிக்கிறது, பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ் நோய்களை எதிர்க்க உதவுகிறது.

உணவில் கொழுப்பைச் சேர்ப்பது இதற்கு பங்களிக்கிறது:

• கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்கின் இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துதல்;
• இதயத்தை வலுப்படுத்துதல், அதன் செயல்பாடுகளை இயல்பாக்குதல்;
• கதிரியக்க துகள்கள் அகற்றப்படுதல்;
• நினைவகத்தை வலுப்படுத்துதல்;
• மூளையின் புத்துயிர்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் நான் பன்றிக்கொழுப்பு சாப்பிடலாமா?

இந்த உற்பத்தியின் மிக முக்கியமான பண்புகளில் ஊட்டச்சத்து ஒன்றாகும். அதில் ஒரு சிறிய துண்டு கூட, சாப்பாட்டுக்கு இடையில் ஒரு சிற்றுண்டாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது உங்கள் பசியைப் பூர்த்திசெய்யும், இது உங்களுக்கு நீண்ட காலமாக மனநிறைவைக் கொடுக்கும்.

இது விலங்குகளின் தோற்றம், முக்கியமாக கொழுப்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், நீரிழிவு நோய்க்கு பன்றிக்கொழுப்பு சாப்பிடலாம்.

அதே நேரத்தில், ஒரு சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலுக்குள் நுழைவதால் மொத்த இரத்த சர்க்கரை அளவில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தாது. பயன்படுத்த அனுமதி புதிய உப்பு சேர்க்காத உணவுக்கு மட்டுமே பொருந்தும், ஆனால் புகைபிடித்த அல்லது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பு, அத்துடன் நீரிழிவு நோய்க்கான ப்ரிஸ்கெட் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு ஆகியவை கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

ஆனால் டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் உப்பிடப்பட்ட கொழுப்பை சாப்பிட முடியுமா? கொழுப்பு மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயை தீவிர எச்சரிக்கையுடன் இணைக்க வேண்டும். இந்த நோயறிதல் பெரும்பாலும் பல ஒத்திசைவான நோய்களுடன் சேர்ந்து கொண்டிருப்பதால் இந்த எச்சரிக்கை ஏற்படுகிறது, அதில் அதன் பயன்பாடு முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளது.

பயன்பாட்டு விதிமுறைகள்

பயன்பாட்டிற்கு முன், நீரிழிவு நோயில் கொழுப்பைப் பயன்படுத்த முடியுமா என்று உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும், இதனால் உணவில் சேர்க்கப்படுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

நீரிழிவு மற்றும் கொழுப்பை எவ்வாறு இணைப்பது:

• தினசரி டோஸ் - சுமார் 20 கிராம் எடையுள்ள 2 துண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை;
• காய்கறி சாலடுகள், முதல் படிப்புகள் அல்லது தானிய பக்க உணவுகள் - உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளுடன் இதை இணைப்பது நல்லது. அவற்றுடன் வரும் நார்ச்சத்து கொழுப்பின் கலோரி அளவைக் குறைக்கிறது, அதிகப்படியான லிப்பிட்களை இணைக்கிறது மற்றும் அவை வெளியேற்றத்திற்கு பங்களிப்பு செய்கின்றன. இதற்கு ஒரு சிறந்த நிரப்பு கீரைகள், இது கொழுப்பு மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு ஆகியவற்றின் கலவையாகும்.
• கிளைசெமிக் அளவை அதிகரிப்பதைத் தவிர்ப்பதற்காக, அதை ரொட்டியுடன் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஒரே விதிவிலக்கு முழு தானிய ரொட்டி, இது சிறிய அளவில் உட்கொள்ளலாம்;
• நுகர்வுக்கு, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் இல்லாத புதிய தயாரிப்பை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். அத்தகைய தயாரிப்பு குளுக்கோஸ் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அதிகரித்த அளவைக் கொண்டிருப்பதால், வறுத்த நீரிழிவு நோய்க்கு கண்டிப்பாக முரணாக உள்ளது. இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்பு மசாலாப் பொருட்களுடன் அதன் பயன்பாட்டை ஏற்படுத்துகிறது;
• இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்திய ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, அவர்களின் சொந்த ஆரோக்கியத்தின் பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்த சர்க்கரையின் கட்டுப்பாட்டு அளவீட்டை மேற்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• அதிகப்படியான லிப்பிட்களை உட்கொள்வதற்கு ஈடுசெய்ய விளையாட்டு அனுமதிக்கும். கூடுதலாக, செயலில் உள்ள உடற்பயிற்சி அனைத்து வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் முடுக்கம் பெற வழிவகுக்கிறது.

உட்கொள்ளும் கொழுப்பு உணவுகளின் அளவு அதிகரிப்பது கொழுப்பின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, அதே போல் இரத்தத்தில் ஒரு ஹீமோகுளோபின் செறிவு இயல்பை விட அதிகமாக உள்ளது.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

நீரிழிவு நோயாளிகளின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யாத கடை அலமாரிகளில் ஒரு தயாரிப்பு பெரும்பாலும் வழங்கப்படுவதால், அதை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும். இது உடலில் சோடியம் நைட்ரைட் (உப்பு) மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் உணவு சேர்க்கைகளை குறைக்கும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு பன்றிக்கொழுப்பு சமைப்பது எப்படி:

1. ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய சுவையை அதிகரிப்பவர்கள் குறைந்த அளவு உப்பு, அத்துடன் பூண்டு அல்லது இலவங்கப்பட்டை. வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியைத் தயாரிக்க, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட துண்டை பூண்டுடன் அரைத்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் காய்கறிகள் அல்லது பழங்களுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் போட்டு 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட பேக்கிங் அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். ஸ்குவாஷ் பேக்கிங், ஸ்குவாஷ், பூசணி, கத்திரிக்காய், ஆப்பிள், இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
2. சமைக்கவோ வறுக்கவோ வேண்டாம். இந்த வழக்கில் சமைக்க சிறந்த வழி பேக்கிங்;
3. பேக்கிங் செயல்முறை குறைந்தது 1 மணிநேரம் நீடிக்க வேண்டும் - இது அதில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்றுவதை அதிகப்படுத்தும்.

தினசரி உணவைக் கணக்கிடும்போது கொழுப்பு உட்கொள்வதிலிருந்து வரும் கலோரிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு

இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்புக்கு கணைய இன்சுலின் பதிலின் அளவை ஜி.ஐ வகைப்படுத்துகிறது.

அதன் உறுதிப்பாடு ஆய்வகத்தில் செய்யப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் பல காரணிகளைப் பொறுத்தது.

உதாரணமாக, வளரும் பன்றிகளின் நிலைமைகளிலிருந்து, அவற்றின் உணவு, இறுதிப் பொருளைத் தயாரிக்கும் பண்புகள். கொழுப்பு நுகர்வு குறித்து, ஜி.ஐ இந்த தயாரிப்பு உடலில் எவ்வளவு விரைவாக உடைந்து விடும் என்பதைக் குறிக்கிறது, இது முக்கிய ஆற்றல் மூலமாக மாறுகிறது - குளுக்கோஸ்.

கல்வி அட்டவணையின்படி, கொழுப்பு கிளைசெமிக் குறியீடு 0 அலகுகளுக்கு சமம், இது நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் சேர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. இந்த வழக்கில், உப்பு கொழுப்பின் கிளைசெமிக் குறியீடும் பூஜ்ஜியத்திற்கு சமம்.

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

வீடியோவில் வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு ஆகியவற்றில் கொழுப்பை சாப்பிட முடியுமா என்பது பற்றி:

ஒரு சுவையான மற்றும் விரைவாக நிறைவுற்ற தயாரிப்பாக இருப்பதால், நீரிழிவு நோய் முன்னிலையில் கூட பன்றிக்கொழுப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. மிக அடிக்கடி அல்லது அதிகப்படியான நுகர்வு, அதே போல் சில தயாரிப்புகளுடன் அதன் கலவையும் மோசமடைய வழிவகுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இந்த வழக்கில் முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை கவனிப்பது பாதிக்காது, ஏனென்றால் ஒவ்வொரு உயிரினத்தின் எதிர்வினையும் தனித்தனியாக இருக்கலாம்.