நீரிழிவு நோயாளி தனது உடல்நிலையை கண்காணிக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு உணவைக் கவனிக்கும்போது சில உணவுகளை மறுக்க வேண்டும். நோயின் முன்னிலையில் உள்ள பட்டாணி இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைக்க உண்ணலாம், ஆனால் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.
நீரிழிவு நோயில் பட்டாணியின் நன்மைகள்
வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பட்டாணி நிறைய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் பணக்கார கலவை:
- A, B, K, H, E, PP குழுக்களின் வைட்டமின்கள்;
- துத்தநாகம்;
- செலினியம்;
- பொட்டாசியம்
- அலுமினியம்
- இரும்பு
- அயோடின்;
- போரான்;
- அமிலேஸ் தடுப்பான்கள்;
- மெக்னீசியம்
- லிப்பிட் இழைகள்;
- ஸ்டார்ச்;
- டைட்டானியம்;
- மாலிப்டினம்;
- வெனடியம்.
குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் தாவர புரதங்கள் இருப்பதால், நீரிழிவு நோய்க்கான பருப்பு வகைகள் இதற்கு பங்களிக்கின்றன:
- இதயம், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களை இயல்பாக்குதல்;
- கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துதல்;
- நெஞ்செரிச்சலில் இருந்து விடுபடுவது;
- இரத்த சர்க்கரையை குறைத்தல்;
- கொழுப்பைக் குறைத்தல்;
- செரிமான அமைப்பின் மறுசீரமைப்பு.
தயாரிப்பு உயர் அழுத்தத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் 298 கலோரிகளின் ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது.
எந்த பட்டாணி ஆரோக்கியமானது?
பால் பழுக்க வைக்கும் கட்டத்தில் புதிய பச்சை பட்டாணி அதிகபட்ச அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, எனவே உடலில் பயனுள்ள சுவடு கூறுகளின் விநியோகத்தை நிரப்ப பருவத்தில் இதைப் பயன்படுத்த வேண்டும். உறைந்த தயாரிப்பு மதிப்புமிக்க பண்புகளை வைத்திருக்கிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி சில ஊட்டச்சத்துக்களை இழந்து வருகிறது.
உரிக்கப்படுகிற தயாரிப்புகளில் குறைந்த வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, ஏனெனில் அவற்றின் உயர் உள்ளடக்கம் தோலில் காணப்படுகிறது, இது செயலாக்கத்தின் போது அகற்றப்படுகிறது. இந்த வகை பட்டாணி ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் நல்ல சுவை ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
சாத்தியமான தீங்கு
கர்ப்ப காலத்தில் பயன்படுத்த தயாரிப்பு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது வாயு உருவாவதற்கான செயல்முறையை மேம்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, உடல் செயலற்ற தன்மை கொண்ட வயதான நோயாளிகளுக்கு பட்டாணி பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. இது தசை திசுக்களில் குவிந்திருக்கும் லாக்டிக் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆகையால், ஒரு உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறையுடன், குவியல்கள் வலியின் தாக்குதலை ஏற்படுத்துகின்றன மற்றும் கூட்டு நோய்க்குறியியல் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்துகின்றன.
கீல்வாதம் முன்னிலையில், பட்டாணி உணவுகளை சிறிய அளவிலும், வேகவைத்த வடிவத்திலும் சாப்பிடலாம், புதிய தயாரிப்பு பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கலாம். எச்சரிக்கையுடன், பட்டாணி த்ரோம்போபிளெபிடிஸ், கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் சிறுநீர் மண்டலத்தின் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளால் உண்ணப்பட வேண்டும். தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை, பெப்டிக் அல்சர் மற்றும் இரைப்பை அழற்சி ஆகியவற்றைக் கொண்டு காய்கறிகளை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது நோயியலின் போக்கை சிக்கலாக்கும்.
நீரிழிவு நோய்க்கு பட்டாணி சமைப்பது எப்படி?
பட்டாணி மெனுவின் வடிவத்தில் பல நன்மைகள் உள்ளன:
- அணுகல்;
- தயாரிப்பு எளிமை;
- ஊட்டச்சத்து மதிப்பு;
- கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் உறுதிப்படுத்தல்;
- நல்ல சுவை.
குறைந்த கிளைசெமிக் அளவைக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பிலிருந்து, நீங்கள் பல சுவையான உணவுகளை சமைக்கலாம், ஆனால் கஞ்சி மற்றும் சூப் ரெசிபிகள் பொதுவானவை.
பட்டாணி மாவு
பட்டாணி மாவை அதன் தூய வடிவத்தில் பயன்படுத்தும் போது, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்க முடியும். இதை செய்ய, 1/2 தேக்கரண்டி சாப்பிட வேண்டியது அவசியம். நாள் முழுவதும். கூடுதலாக, டயட் ப்யூரி தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம், இது 150 கிராம் உற்பத்தியில் இருந்தும் 500 மில்லி தூய நீரிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது.
தண்ணீர் பானை அடுப்பில் வைக்க வேண்டும், கொதிக்க காத்திருக்க வேண்டும், மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கலவை கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்கவும், தொடர்ந்து கிளற மறக்க வேண்டாம். குளிரூட்டும் போது, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் அடர்த்தி அதிகரிக்கும்.
பட்டாணி மாவை அதன் தூய வடிவத்தில் பயன்படுத்தும் போது, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்க முடியும்.
பட்டாணி சூப்
சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு புதிய பச்சை பட்டாணி அல்லது உறைந்த பொருட்கள் தேவை. உலர் பட்டாணி ஒரு டிஷ் பொருத்தமானது, ஆனால் நீண்ட நேரம் சமைக்கும். டிகிரி 1-2 நோய் இருந்தால், மாட்டிறைச்சி குழம்பைப் பயன்படுத்தி சூப் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளால் வேறுபடுகிறது மற்றும் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது.
குழம்பு இரண்டாம் நிலை இருக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, திரவத்தை முதல் முறையாக வடிகட்ட வேண்டும், பின்னர் மீண்டும் அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். நீங்கள் விரும்பினால், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து சூப்பை பல்வகைப்படுத்தலாம். காய்கறிகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வெண்ணெயில் வதக்கி அல்லது சூப்பில் சேர்க்கலாம், ஒரு தட்டில் முன் நறுக்கவும்.
பட்டாணி கஞ்சி
பட்டாணி கஞ்சி தயாரிக்க, நீங்கள் தயாரிப்பை ஒரு கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும், வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி பல மணி நேரம் வெளியேற வேண்டும். பின்னர் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதி மற்றும் சுவர்களைக் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் பொருட்களை ஊற்றவும், இது டிஷ் வேகமாக சமைக்கவும் சமமாக வேகவும் அனுமதிக்கும். சமையலுக்கு குறைந்த வெப்பத்தைப் பயன்படுத்துங்கள். சமைக்கும்போது, கலவையை எரிக்காமல் தொடர்ந்து கிளற வேண்டும்.
தேவைப்பட்டால், கஞ்சி கெட்டியாகும்போது சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம். பட்டாணி ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு சமைக்க, அது வெதுவெதுப்பான நீரில் இருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சராசரியாக, சமையல் 40-60 நிமிடங்கள் ஆகும். பட்டாணி கஞ்சியை 14 நாட்களில் 1-2 முறை சமைக்கலாம், இல்லையெனில் உற்பத்தியை அடிக்கடி பயன்படுத்துவதால் வீக்கம் மற்றும் அஜீரணம் ஏற்படலாம். நீங்கள் டிஷ் சரியாக சமைத்தால், நீரிழிவு நோயை நீங்கள் நன்றாக உணருவீர்கள்.
